Ordenhando Gado Devon


FOTO: Carly & Art / Wikimedia Commons

Usar: Devons de ordenha são perfeitos para gado de pequenas fazendas. As vacas fornecem quantidades decentes de um delicioso leite com 4% de gordura (comparável em quantidade e sabor ao leite Jersey), ideal para preparar manteiga e queijo. Os novilhos Devon ordenhados têm uma maturação razoavelmente rápida e engordam facilmente, tornando-os ideais para a produção de carne bovina orgânica e alimentada com pasto. A carne bem marmorizada de Devons ordenha é conhecida por sua maciez, suculência e sabor; a maioria das carcaças se veste com cerca de 60% do peso vivo. E os Devons de ordenha ainda são a escolha número um entre os tratadores de bois que preferem uma junta viva e rápida de bois de trabalho.

História: Existem três raças de gado Devon (DEV-an): Milking Devons, Bee Devons (chamados North Devons em sua terra natal britânica) e South Devons (conhecidos como "elefantes laranja", eles são os maiores de todas as raças britânicas) . Beef Devons são a versão moderna do antigo Milking Devon, enquanto South Devons não têm relação com os outros dois. O gado pequeno e vermelho vagava pelas colinas do sudoeste da Grã-Bretanha desde os tempos antigos; os romanos escreveram sobre eles já em 55 a.C. Desenvolvidos como gado de tripla finalidade, leite e carne, eram frequentemente carregados por colonos para terras estrangeiras; isso se deveu aos seus próprios méritos, mas também porque os portos marítimos de Devon e Cornwall foram os últimos portos de escala para navios à vela que partiam para as colônias britânicas no exterior. Em 1623, o navio britânico Charity trouxe “gado vermelho”, um touro e três novilhas, para Edward Winslow, agente da Colônia de Plymouth, tornando Devons o primeiro gado britânico a pisar em solo americano. O gado tornou-se uma importante fonte de riqueza na colônia; a vaca média foi vendida por £ 28 em 1638. Eles eram tão valiosos que em 1627 Edward Winslow “vendeu ao capitão Myles Standish sua sexta parte da vaca vermelha”, indicando que uma vaca era freqüentemente compartilhada por várias famílias. Devons permaneceu como gado de tripla finalidade até 1952, quando a American Devon Cattle Association decidiu levar a raça para uma nova direção. Ao selecionar principalmente as qualidades da carne, eles sentiram que poderiam criar Devons mais longos, mais altos e mais aparados, enquanto aceleravam sua taxa de maturidade. Um grupo, entretanto, queria manter a raça antiga exatamente como era; desta maneira, a raça separada do Devon de ordenha foi formada.

Conformação: Todos os Devons de ordenha são vermelhos. Uma cor de sangue profunda descrita como vermelho rubi é preferida (é por isso que os criadores chamam Devons de “Rubis Vermelhos”). Seus focinhos são da cor da pele e eles têm manchas de cabelo ligeiramente mais claras ao redor dos olhos; branco na cauda, ​​úbere ou escroto é permitido. A pele do Milking Devons é amarelo-laranja. A menos que não tenham chifres, os Devons de Leite têm chifres graciosos, de comprimento médio, cor de cera com pontas escuras. Os Devons de ordenha são gado ágil e de ossatura fina - ágil e adorável, com corpos limpos e compactos e pernas fortes. Eles têm pele fina. Eles têm casacos de verão elegantes que crescem mais grossos e mostram uma tendência para enrolar no inverno. Devons ordenhadores são bovinos de tamanho intermediário (maiores que Jersey, mas menores que Holstein); vacas maduras pesam de 1000-1200 libras, enquanto os touros pesam 1400-1700 libras.

Considerações / notas especiais: Devons de ordenha prosperam com forragem áspera que outros animais rejeitam. Eles são inteligentes, descontraídos e, com um tratamento gentil, desenvolvem personalidades maravilhosas. As vacas são mães excelentes e parem até o final da adolescência. E, esta raça altamente adaptável é tolerante ao calor e ao frio. De acordo com a American Milking Devon Association, existem apenas cerca de 600 desses únicos bovinos de três finalidades no mundo. O Milking Devon existe apenas na América do Norte; foi perdido em sua pátria britânica. Milking Devons estão listados na categoria crítica da lista de observação da conservação da American Livestock Breeds Conservancy, tornando o Milking Devons uma raça ideal para potenciais conservadores de fazendas que buscam uma raça exclusiva e totalmente americana para suas pequenas fazendas.


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