USDA incentiva a alimentação local nas escolas




Cortesia Hemera / Thinkstock
As escolas são incentivadas a comprar alimentos para a merenda escolar dos agricultores locais.

Os programas de nutrição infantil do USDA estão implementando novas regras destinadas a incentivar o uso de produtos agrícolas locais nas refeições escolares.

A regra final, publicada no Registro Federal, permitirá que escolas e outros fornecedores dêem preferência a produtos agrícolas não processados ​​cultivados localmente e produzidos localmente na compra de alimentos para a Merenda Escolar Nacional, Café da Manhã Escolar, Leite Especial, Cuidados para Crianças e Adultos, Frutas Frescas e programas de vegetais e serviços de alimentação de verão. A regra faz parte da Lei de Crianças Saudáveis ​​e Sem Fome de 2010, sancionada pelo presidente Obama em dezembro de 2010.

“Esta regra é um marco importante que ajudará a garantir que nossos filhos tenham acesso a produtos frescos e outros produtos agrícolas”, disse o subsecretário de Agricultura Kevin Concannon. “Também dará um impulso muito necessário para os agricultores locais e produtores agrícolas.”

A regra apóia a iniciativa Conheça seu Fazendeiro, Conheça Seu Alimento do USDA, que enfatiza a necessidade de uma reconexão fundamental e crítica entre produtores e consumidores. O esforço também se baseia na Farm Bill de 2008, que prevê aumentos e flexibilidade para os programas do USDA em um esforço para revitalizar as economias rurais apoiando os sistemas alimentares locais e regionais. Conheça seu fazendeiro, Conheça seu alimento está ajudando a quebrar as barreiras que impedem os sistemas alimentares locais de prosperar, criar novas oportunidades para fazendeiros, pecuaristas, consumidores e comunidades rurais, e expandir o acesso a alimentos saudáveis ​​em todo o país. O USDA espera que a demanda do consumidor por alimentos cultivados localmente nos EUA cresça de cerca de US $ 4 bilhões em 2002 para até US $ 7 bilhões em 2012.

O componente Farm-to-School desse esforço é projetado para ajudar a conectar as escolas com fazendas regionais ou locais para servir refeições saudáveis ​​usando produtos de origem local em seus refeitórios. O USDA atualmente está enviando equipes para selecionar distritos escolares para trabalhar nas questões da fazenda para a escola. Alguns desses programas também incorporam estudos baseados na nutrição, bem como oportunidades de aprendizado de alimentos, como visitas a fazendas, jardinagem, culinária e atividades de compostagem.

O Healthy, Hunger-Free Kids Act autoriza os programas de nutrição infantil do USDA, incluindo o National School Lunch Program e o Summer Food Service Program. Isso permitirá ao USDA, pela primeira vez em mais de 30 anos, a chance de fazer reformas nos programas de merenda escolar e café da manhã, melhorando a nutrição crítica e a rede de segurança contra fome para milhões de crianças.

Tags comida local


Assista o vídeo: Escola incentiva alimentação saudável


Artigo Anterior

Planeje com antecedência para vender em seu mercado de produtores

Próximo Artigo

Traga cor e sabor ao seu jardim com 3 variedades incomuns de couve